प्राणियों में पोषण
एनसीईआरटी अभ्यास प्रश्नों के उत्तर
प्रश्न संख्या (1) उचित शब्दों द्वारा रिक्त स्थानों कि पूर्ति कीजिए।
(क) मानव पोषण के मुख्य चरण ______, _____, _______, ______, एवं _______ हैं।
उत्तर: मानव पोषण के मुख्य चरण अंतर्ग्रहण, पाचन, अवशोषण, स्वांगीकरण, एवं उत्सर्जन हैं।
(ख) मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि का नाम ______ है।
उत्तर: मानव शरीर की सबसे बड़ी ग्रंथि का नाम यकृत है।
(ग) आमाशय में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल एवं ____ का स्त्राव होता है, जो भोजन पर क्रिया करते हैं। उत्तर : आमाशय में हाइड्रोक्लोरिक अम्ल एंव पाचन रस का स्त्राव होता है जो भोजन पर क्रिया करते हैं।
(घ) क्षुद्रांत्र की आंतरिक भित्ति पर अंगुली के समान अनेक प्रवर्ध होते है जो _____ कहलाते हैं।
उत्तर : क्षुद्रांत्र की आंतरिक भिति पर अंगुली के समान अनेक प्रवर्ध होते है जो दीर्घरोम अथवा रसांकुर (villi) कहलाते हैं।
(च) अमीबा अपने भोजन का पाचन ___ में करता है।
उत्तर : अमीबा अपने भोजन का पाचन खाद्य धानियों (vacuoles) में करता है।
प्रश्न संख्या (2) सत्य एवं असत्य कथनों को चिन्हित कीजिए।
(क) मंड का पाचन आमाशय से प्रारंभ होता है।
उत्तर: असत्य
सत्य कथन: मंड का पाचन मुँह से प्रारंभ होता है।
(ख) जीभ लाला ग्रंथि को भोजन के साथ मिलाने में सहायता करती है।
उत्तर: सत्य
(ग) पित्ताशय में पित्त रस अस्थायी रूप से भंडारित होता है।
उत्तर: सत्य
(घ) रुमिनैंट निगली हुई घास को अपने मुख में वापस लाकर धीरे धीरे चबाते रहते हैं।
उत्तर: सत्य
प्रश्न संख्या (3) निम्न में से सही बिकल्प पर (✔) का चिन्ह लगाइए।
(क) वसा का पूर्णरुपेण पाचन जिस अंग में होता है वह है।
(i) आमाशय
(ii) मुख
(iii) क्षुद्रांत्र
(iv) बृहदांत्र
उत्तर (iii) क्षुद्रांत्र
(ख) जल का अवशोषण मुख्यत: जिस अंग से होता है, वह है
(i) आमाशय
(ii) ग्रसिका
(iii) क्षुद्रांत्र
(iv) बृहद्रांत्र
उत्तर (iv) बृहद्रांत्र
प्रश्न संख्या (4) कॉलम A में दिए गए कथनों को कॉलम B में दिए गए कथनों से कीजिए।
| कॉलम A | कॉलम B |
|---|---|
| खाद्य घटक | पाचन के उत्पाद |
| कार्बोहाइड्रेट्स | वसा अम्ल एवं ग्लिसरॉल |
| प्रोटीन | शर्करा |
| वसा | एमीनो अम्ल |
उत्तर
| कॉलम A | कॉलम B |
|---|---|
| खाद्य घटक | पाचन के उत्पाद |
| कार्बोहाइड्रेट्स | शर्करा |
| प्रोटीन | एमीनो अम्ल |
| वसा | वसा अम्ल एवं ग्लिसरॉल |
प्रश्न संख्या (5) दीर्घरोम क्या है? वह कहाँ पाएँ जाते हैं एंव उनके कार्य क्या है?
उत्तर:
क्षुद्रांत्र के आंतरिक भित्ति पर अंगुलीनुमा उभरी हुई संरचनाएँ होती हैं। अंगुलीनुमा उभरी हुई ये संरचनाएँ दीर्घरोम या रसांकुर कहलाती हैं। दीर्घरोम या रसांकुर को अंग्रेजी में विल्ली (Villi) कहा जाता है।
दीर्घरोम क्षुद्रांत्र के आंतरिक भित्ति पर पाये जाते हैं।
दीर्घरोम [रसांकुर (villi)] पचे हुए भोजन के अवशोषण हेतु तल क्षेत्र को बढ़ा कर अधिक क्षेत्र प्रदान करता है। दीर्घरोम [रसांकुर (villi)] में विद्यमान रूधिर वाहिकाओं के द्वारा भोजन के पोषक तत्व अवशोषित होकर रक्त में मिल जाता है। जहाँ से ये पोषक तत्व रक्तवाहिकाओं द्वारा शरीर के विभिन्न भागों में पहुँचते हैं।
प्रश्न संख्या (6) पित्त कहाँ निर्मित होता है? यह भोजन के किस घटक के पाचन में सहायता करता है?
उत्तर:
पित्त यकृत (Liver) में निर्मित होता है।
पित्त भोजन के घटक वसा के पाचन में सहायता करता है।
प्रश्न संख्या (7) उस कार्बोहाइड्रेट का नाम लिखिए जिनका पाचन रूमिनैंट द्वारा किया जाता है परंतु मानव द्वारा नहीं। इसका कारण बताइए।
उत्तर
सेल्युलोज एक प्रकार का कार्बोहाइड्रेट है जिसका पाचन रूमिनैंट द्वारा किया जाता है परंतु मानव द्वारा नहीं।
घास खाने वाले जानवरों अर्थात रूमिनैंट में एक अंधनाल होता है जिसमें कुछ विशेष तरह के जीवाणु पाये जातें जो सेल्युलोज का पाचन करता है। चूँकि यह जीवाणु मानव के आहार नाल में नहीं पाये जाते हैं जिसके कारण सेल्युलोज का पाचन मानव द्वारा नहीं किया जाता है।
प्रश्न संख्या (8) क्या कारण है कि हमें ग्लूकोज से उर्जा तुरंत प्राप्त होती है?
उत्तर: ग्लूकोज शुगर का एक सरल रूप है जिसके पाचन की आवश्यकता नहीं होती है। चूँकि ग्लूकोज के रूप में यह सरल शुगर सीधा कोशिका में पहुँच कर उर्जा देता है इस कारण से ग्लूकोज द्वारा हमें उर्जा तुरंत प्राप्त होती है।
प्रश्न संख्या (9) आहार नाल के कौन से भाग द्वारा निम्न क्रियाएँ संपादित होती हैं
(i) पचे भोजन का अवशोषण __________ ।
उत्तर पचे भोजन का अवशोषण क्षुद्रांत्र
(ii) भोजन को चबाना ________ ।
उत्तर: भोजन को चबाना मुख ।
(iii) जीवाणु नष्ट करना __________ ।
उत्तर: जीवाणु नष्ट करना आमाशय ।
(iv) भोजन का संपूर्ण पाचन _______ ।
उत्तर भोजन का संपूर्ण पाचन क्षुद्रांत्र ।
(v) मल का निर्माण ________ ।
उत्तर मल का निर्माण बृहद्रांत्र ।
प्रश्न संख्या (10) मानव एवं अमीबा के पोषण में कोई एक समानता एवं एक अंतर लिखिए।
उत्तर:
मानव एवं अमीबा के पोषण में समानता: मानव एवं अमीबा दोनों जटिल भोजन करते हैं जिसके पाचन के क्रम में सरल रूप में विघटन से दोनों को पोषण प्राप्त होता है।
मानव एवं अमीबा के पोषण में विषमता: मानव में मुँह तथा जटिल पाचन तंत्र होता है जबकि अमीबा में मुँह तथा पाचन तंत्र दोनों अनुपस्थित होता है।
प्रश्न संख्या (11) कॉलम A में दिए गये शब्दों का मिलान कॉलम B के उचित कथन से कीजिए।
| कॉलम A | कॉलम B |
|---|---|
| (क) लाला ग्रंथि | (i) पित्त रस का स्त्रवण |
| (ख) आमाशय | (ii) बिना पचे भोजन का भण्डारण |
| (ग) यकृत | (iii) लाला रस स्त्रावित करना |
| (घ) मलाशय | (iv) अम्ल का निर्मोचन |
| (च) क्षुद्रांत्र | (v) पाचन का पूरा होना |
| (छ) बृहद्रांत्र | (vi) जल का अवशोषण |
| (vii) मलत्याग |
उत्तर
| कॉलम A | कॉलम B |
|---|---|
| (क) लाला ग्रंथि | (iii) लाला रस स्त्रावित करना |
| (ख) आमाशय | (iv) अम्ल का निर्मोचन |
| (ग) यकृत | (i) पित्त रस का स्त्रवण |
| (घ) मलाशय | (ii) बिना पचे भोजन का भण्डारण |
| (च) क्षुद्रांत्र | (v) पाचन का पूरा होना |
| (छ) बृहद्रांत्र | (vi) जल का अवशोषण |
प्रश्न संख्या (12) चित्र में दिए हुए पाचन तंत्र के आरेख को नामांकित कीजिए।
उत्तर
प्रश्न संख्या (13) क्या हम केवल हरी सब्जियों/घास का भोजन कर जीवन निर्वाह कर सकते हैं।
उत्तर नहीं।
हरी सब्जियों/घास में केवल सेल्युलोज पाया जाता है जिसका पाचन मानव पाचन तंत्र में नहीं होता है। अत: हम हम केवल हरी सब्जियों/घास का भोजन कर जीवन निर्वाह नहीं कर सकते हैं।
Reference: