फसल उत्पादन एवं प्रबंध

प्रश्न संख्या (1) बूझो: मैं जानना चाहता हूँ कि हम इन औजारों का उपयोग कहाँ और कैसे करते हैं।

बूझो के प्रश्न का उत्तर

बूझो का प्रश्न खेत में दिखने वाले औजार जैसे कि खुरपी, दराँती, बेलचा, हल इत्यादि के बारे में है।

खेत में दिखने वाले इन औजारों का उपयोग खेती के क्रम में होने वाले विभिन्न प्रक्रियाओं में किया जाता है।

खुरपी का उपयोग खेतों में अवांछित खरपतवार आदि को हटाने में किया जाता है।

दराँती का उपयोग फसल की कटाई में किया जाता है।

बेलचा का उपयोग मिट्टी आदि के बड़े ढ़ेर को हटाने में किया जाता है।

हल का उपयोग खेत की जुताई में किया जाता है।

प्रश्न संख्या (2) बूझो: क्योंकि हम सभी को भोजन की आवश्यकता होती है; अत: हम अपने देश के इतने अधिक लोगों को भोजन किस प्रकार उपलब्ध करा सकते हैं?

बूझो के प्रश्न का उत्तर

हम अपने देश में इतने अधिक लोगों को भोजन बड़े स्तर पर खेती तथा पशुपालन और उसके उचित प्रबंधन के द्वारा करा सकते हैं।

प्रश्न संख्या (3) पहेली: भोजन का बड़े स्तर पर उत्पादन आवश्यक है।

पहेली के प्रश्न का उत्तर

भारत एक विशाल देश है। इस बड़ी संख्या वाले देश को भोजन उपलब्ध कराने के लिए खाद्य पदार्थों का नियमित उत्पादन, उचित प्रबंधन एवं वितरण आवश्यक है। इसके बृहद पैमाने पर खेती तथा पशुपालन की आवश्यकता होती है।

प्रश्न संख्या (4) बूझो: धान को शीत ऋतु में क्यों नहीं उगाया जा सकता?

बूझो के प्रश्न का उत्तर

धान की फसल को अधिक नमी उचित तापमान तथा तथा अधिक जल की आवश्यकता होती है, जो गर्मियों के बर्षा ऋतु में प्राकृतिक रूप से उपलब्ध होता है। अत: धान को प्राय: बर्षा ऋतु में उगाया जाता है।

चूँकि शीत ऋतु में धान के फसल को उचित नमी, उचित तापमान तथा पर्याप्त जल उपलब्ध नहीं हो पाता है अत: धान को शीत ऋतु में नहीं उगाया जाता है।

प्रश्न संख्या (5) पहेली: धान को बहुत अधिक पानी की आवश्यकता होती है। अत: इसे केवल बर्षा ऋतु में उगाते हैं।

पहेली के प्रश्न का उत्तर

धान के फसल को बहुत अधिक जल तथा पर्याप्त तापमान आवश्यकता होती है, जो कि बर्षा ऋतु में आसाने से प्राकृतिक रूप में उपलब्ध होता है। अत: धान को बर्षा ऋतु में उगाते हैं।

प्रश्न संख्या (6) पहेली: एक दिन मैनें अपनी माँ को देखा की माँ चने के कुछ बीज एक बर्तन में रख कर उसमें कुछ पानी डाल रही है। कुछ मिनट पश्चात कुछ बीज पाने की ऊपर तैरने लगे। मुझे आश्चर्य हुआ कि कुछ बीज पानी के ऊपर क्यों तैरने लगे !

पहेली के प्रश्न का उत्तर

चूँकि क्षतिग्रस्त बीज खोखले तथा हल्के हो जाते हैं अत: वे जल में कुछ मिनट रखने पर तैरने लगते हैं। यही कारण है कि चने के कुछ बीज पाने के ऊपर तैरने लगे जो कि क्षतिग्रस्त थे।

प्रश्न संख्या (7) बूझो: मेरे विद्यालय के समीप एक पौधशाला (नर्सरी) है। मैंने देखा कि पौधे छोटे छोटे थैलों में रखे हैं। वे इस प्रकार क्यों रखे गए थे?

बूझो के प्रश्न का उत्तर

कुछ पौधों को पहले नर्सरी में उनकी आवश्यकता के अनुरूप खाद आदि देकर उगाया जाता है। उचित समय के पश्चात पौधे दूसरे खेतों में लगाने के लिए तैयार हो जाते हैं। ततपश्चात उन्हें उखाड़कर दूसरे खेतों में लगा दिया जाता है। प्राय: फलों के पौधों को पहले नर्सरी में तैयार किया जाता है।

नर्सरी में छोटे छोटे थैलों में फलों आदि के पौधों को तैयार करने पर उन्हें दूसरे खेतों में आसाने से बिना उखाड़े ले जाया जा सकता है।

अत: नर्सरी में पौधों को छोटे छोटे थैलों में उगाकर रखते हैं।

प्रश्न संख्या (8) पहेली: धान जैसे कुछ पौधों के बीजों को पहले पौधशाला में उगाया जाता है। पौधे तैयार हो जाने पर उन्हें हाथों द्वारा खेत में रोपित कर देते हैं। कुछ वनीय पौधे एवं पुष्पी पौधे भी पौधशाला में उगाए जाते हैं।

पहेली के प्रश्न का उत्तर

बहुत सारे पौधों जैसे धान, प्याज, फलों वाले पौधे आदि को खेतों में लगाने से पहले विशेष देखभाल की आवश्यकता होती है। इस तरह नर्सरी में इन पौधों को उगाने पर उनके उत्तम बीज तथा पौधे तैयार हो पाते हैं। अत: धान, प्याज, कुछ वनीय पौधे, फल वाले तथा पुष्पी पौधों खेतों में रोपित किये जाने से पहले पौधशाला में उगाया जाता है।

प्रश्न संख्या (9) बूझो: मैनें एक खेत में उगने वाली स्वस्थ फसल पौधों को देखा। जबकि पास के खेत में पौधे कमजोर थे। कुछ पौधे अन्य पौधों की तुलना में ज्यादा अच्छी तरह से क्यों उगते है?

बूझो के प्रश्न का उत्तर

स्वस्थ पौधों के लिए पौधों के बीच आवश्यक दूरी होना आवश्यक है ताकि पौधों को सही सूर्य का प्रकाश, पोषक एवं जल पर्याप्त मात्रा में प्राप्त हो सके। घने पौधों को सही सूर्य का प्रकाश, पोषक एवं जल पर्याप्त मात्रा में प्राप्त नहीं होने के कारण वे कमजोर हो जाते हैं।

यही कारण था कि बूझो ने एक खेत में जहाँ पौधे उचित दूरी पर लगाये गये थे स्वस्थ पौधों को तथा जहाँ पौधे पर्याप्त दूरी पर नहीं लगाये गये थे कमजोर पौधों को देखा।

प्रश्न संख्या (10) बूझो: इस वर्ष पानी देते समय मैं अधिक सतर्क हूँ। पिछली गर्मियों में मेरे पौधे सूख और मर गये थे।

बूझो के प्रश्न का उत्तर

पौधे विभिन्न पोषक तत्व जल के साथ मिट्टी से जड़ों द्वारा प्राप्त करते हैं। स्वस्थ फसल तथा पौधे की बृद्धि के लिए मिट्टी की नमी को बनाये रखने के लिए जल देना आवश्यक है। जल के आभाव में पौधों को आवश्यक पोषक तत्व मिट्टी से प्राप्त नहीं हो पाता है।

यही कारण है कि जल की पर्याप्त मात्रा नहीं मिलने के कारण बूझो के पौधे पिछली गर्मियों में सूख गये थे।

प्रश्न संख्या (11) बूझो: क्या ये अन्य पौधे विशेष उद्देश्य के लिए उगाये गये हैं?

बूझो के प्रश्न का उत्तर

बूझो तथा पहेली निकट के गेहूँ के खेत में गए और उन्होंने देखा कि खेत में फसल के साथ कुछ अन्य पौधे भी उग रहे थे।

खेतों में फसल के साथ उगने वाले अन्य पौधे अवांछित होते हैं, ऐसे अन्य अवांछित पौधों को खरपतवार कहा जाता है।

खरपतवार विशेष पौधे नहीं बल्कि अवांछित होते हैं जो फसलों के साथ पोषक तत्वों की स्पर्धा कर उनकी बृद्धि पर खराब प्रभाव डालते हैं। इस तरह इन अवांछित पौधों, जिन्हें खरपतवार कहा जाता है को निराई की विधि द्वारा खेत से हटा दिया जाता है ताकि फसल को पूरा पोषण मिल सके।

बूझो ने विशेष पौधे नहीं बल्कि खेत में फसल के साथ खरपतवार को देखा था, जो कि विशेष नहीं होते हुए अवांछित थे।

प्रश्न संख्या (12) बूझो: क्या खरपतवारनाशी का प्रभाव इसको छिड़कने वाले व्यक्ति पर भी पड़ता है?

बूझो के प्रश्न का उत्तर

खरपतवारनाशी एक प्रकार का रसायन होता है जिसके छिड़काव से फसल को बिना नुकसान पहुँचाए खरपतवार नष्ट हो जाता है।

चूँकि खरपतवारनाशी एक विषैला रसायन होता है अत: इसके छिड़काव से छिड़काव करने वाले के स्वास्थ पर भी प्रभाव पड़ सकता है।

अत: इन रसायनों का प्रयोग सावधानीपूर्वक करना चाहिए। छिड़काव करते समय छिड़काव करने वाले व्यक्ति को मुँह एवं नाक कपड़े से ढ़क लेनी चाहिए।

प्रश्न संख्या (13) पहेली: कटाई के बाद कभी कभी तने के टुकड़े खेत में ही रह जाते हैं जिन्हें किसान जला देते हैं। पहेली टुकड़ों के खेत में जलाने के कारण चिंतित है। वह जानती है कि इससे प्रदूषण होता है। इससे खेत में पड़ी फसल में आग लगने का खतरा भी है।

पहेली के प्रश्न का उत्तर

कटाई के बाद फसलों के तने के टुकड़े खेत में रह जाते हैं। खेतों को अगली फसल के लिए तैयार करने के लिए खाली करने के लिए किसान इन टुकड़ों को खेत में ही जला देते हैं।

खेत में बचे तने के टुकड़ों को आग लगाने से प्रदूषण होता है साथ ही साथ दूसरे खेतों में खड़ी फसल को तथा पास के घड़ों को भी आग लगने का खतरा हो जाता है।

इन टुकड़ों को जलाना नहीं बल्कि अन्य तरह से प्रबंधन की आवश्यकता है।

प्रश्न संख्या (14) पहेली: मैनें अपनी माँ को अनाज रखे लोहे के ड्रम में नीम की सूखी पत्तियाँ रखते देखा। मुझे आश्चर्य हुआ, क्यों?

पहेली के प्रश्न का उत्तर

नीम की पत्तियों में कीटों को नष्ट करने की क्षमता होती है। फसल को भण्डारण के क्रम में संरक्षित करते समय दानों में नीम की पत्तियाँ मिला देने से उसकी कीट आदि से सुरक्षा होती है।

यही कारण था कि पहेली की माँ ने अनाज रखे लोहे के ड्रम में नीम की सूखी पत्तियाँ रखा था ताकि फसल के दानों को कीट आदि से बचाया जा सके।

प्रश्न संख्या (15) पहेली: मछली स्वास्थ्य के लिए अच्छा आहार है। हमें मछली से कॉड लीवर तेल मिलता है जिसमें विटामिन D अधिक मात्रा में पाया जाता है।

पहेली के प्रश्न का उत्तर

हमें जंतुओं से भी विभिन्न प्रकार के पौष्टिक खाद्य मिलते हैं, मछली उनमें से एक है। मछली विटामिन D का एक अच्छा श्रोत है। कॉड लीवर तेल में विटामिन D तथा E दोनों होता है। विटामिन D हड्डियों को मजबूत बनाता है जबकि विटामिन E त्वचा तथा आँखों को स्वस्थ रखता है।