अम्ल, भस्म तथा लवण - क्लास दसवीं विज्ञान

अम्ल (Acid) का मेटल के साथ प्रतिक्रिया

(1) जब zinc मेटल (metal) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (Hydrochloric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो जिंक क्लोराइड [ZnCl₂(Zinc chloride)] तथा हाइड्रोजन गैस बनाता है।

(2) जब zinc मेटल (metal) सलफ्युरिक अम्ल (Sulphuric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो जिंक सल्फेट [ZnSO₄(Zinc Sulphate)] तथा हाइड्रोजन गैस बनाता है।

(3) जब सोडियम (Sodium) मेटल (metal) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (Hydrochloric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम क्लोराइड [NaCl (Sodium chloride)] तथा हाइड्रोजन गैस बनाता है।

(4) जब लोहा (Iron) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (Hydrochloric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो आयरन क्लोराइड [FeCl₂(Iron chloride)] तथा हाइड्रोजन गैस बनाता है।

Reaction of base with metals

(1) जब सोडियम हाइड्रोक्साइड (Sodium hydroxide) जिंक (zinc) मेटल (metal) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम जिंकेट [Na₂ZnO₂(Sodium zincate)] तथा हाइड्रोजन गैस बनाता है।

(2) जब सोडियम हाइड्रोक्साइड (Sodium hydroxide) अल्युमिनियम (Aluminium) मेटल (metal) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम अल्युमिनेट [NaAlO₂(Sodium aluminate)] तथा हाइड्रोजन गैस बनाता है।

चूँकि अलकली (alkalis) मेटल के साथ प्रतिक्रिया करता है अतः अलकली (alkalis) को मेटल से बने कंटेनर में संरक्षित नहीं किया जाता है।

How do metal carbonates and Metal Hydrogen carbonates react with Acids?

जब अम्ल (Acid) मेटल कार्बोनेट (metal carbonate) या मेटल हाइड्रोजन कार्बोनेट (मेटल बाइकार्बोनेट) (metal hydrogen carbonate) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो संबंधित मेटल का लवण (salt of respective metal), कार्बन डाइऑक्साइड गैस (Carbon dioxide gas) तथा पानी (water) बनता है।

मेटल कार्बोनेट (Metal Carbonate) + अम्ल (Acid) → लवण (Salt) + कार्बन डाइऑक्साइड (Carbon dioxide) + पानी (Water)

मेटल हाइड्रोजन कार्बोनेट (Metal Hydrogen Carbonate) + अम्ल (Acid) → लवण (Salt) + कार्बन डाइऑक्साइड (Carbon dioxide) + पानी (Water)

उदाहरण:

अम्ल (Acid) का मेटल कार्बोनेट (metal carbonate) के साथ प्रतिक्रिया (Reaction):

जब सोडियम कार्बोनेट (sodium carbonate) हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (hydrochloric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम क्लोराइड[sodium chloride (NaCl)], कार्बन डाइऑक्साइड गैस [Carbon dioxide (CO₂)]तथा पानी बनता है।

जब सोडियम कार्बोनेट (sodium carbonate) सल्फ्युरिक अम्ल (Sulphuric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम सल्फेट [sodium sulphate (Na₂SO₄)], कार्बन डाइऑक्साइड गैस [Carbon dioxide (CO₂)]तथा पानी बनता है।

जब मैग्नेशियम कार्बोनेट [Magnesium carbonate(MgCO₃)] हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (hydrochloric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो मैग्नेशियम क्लोराइड[magnesium chloride (MgCl₂)], कार्बन डाइऑक्साइड गैस [Carbon dioxide (CO₂)]तथा पानी बनता है।

जब कैल्शियम कार्बोनेट [Calcium carbonate(CaCO₃)] हाइड्रोक्लोरिक अम्ल (hydrochloric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो कैल्शियम क्लोराइड[Calcium chloride (CaCl₂)], कार्बन डाइऑक्साइड गैस [Carbon dioxide (CO₂)]तथा पानी बनता है।

जब कैल्शियम कार्बोनेट [Calcium carbonate(CaCO₃)] सल्फ्युरिक अम्ल (Sulphuric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो कैल्शियम सल्फेट [Calcium chloride (CaSO₄)], कार्बन डाइऑक्साइड गैस [Carbon dioxide (CO₂)]तथा पानी बनता है।

जब सोडियम कार्बोनेट [Sodium carbonate(Na₂CO₃)] नाइट्रिक अम्ल (Nitric acid) के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम नाइट्रेट [Sodium Nitrate (NaNO₃)], कार्बन डाइऑक्साइड गैस [Carbon dioxide (CO₂)]तथा पानी बनता है।

अम्ल (Acid) का हाइड्रोजन कार्बोनेट (Hydrogen carbonate) के साथ प्रतिक्रिया:

[हाइड्रोजन कार्बोनेट (Hydrogen carbonate) को बाइकार्बोनेट (Bicarbonate) भी कहा जाता है।]

Examples:

(1) जब सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट [sodium hydrogen carbonate(NaHCO₃)] हाइड्रोक्लोरिक अम्ल [Hydrochloric acid (HCl)]के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम क्लोराइड [Sodium chloride (NaCl)], कार्बन डाइऑक्साइड गैस [Carbon dioxide (CO₂)]तथा पानी बनता है।

सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट [sodium hydrogen carbonate(NaHCO₃)] को बेकिंग सोडा (Baking soda), बेकिंग पाउडर (Baking powder), ब्रेड सोडा (Bread soda) या बाइकार्बोनेट ऑफ सोडा (Bicarbonate of soda) भी कहते हैं।

(2) जब सोडियम हाइड्रोजन कार्बोनेट [sodium hydrogen carbonate(NaHCO₃)] सल्फ्युरिक अम्ल [Sulphuric acid (H₂SO₄)]के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम सल्फेट [Sodium Sulphate (Na₂SO₄)], कार्बन डाइऑक्साइड गैस [Carbon dioxide (CO₂)] तथा पानी बनता है।

कार्बन डाइऑक्साइड गैस को पहचानने का टेस्ट (Characteristic test for carbon dioxide gas):

जब कार्बन डाइऑक्साइड [Carbon dioxide (CO₂)] गैस को चूने के पानी [Lime water (Ca(OH)₂)] में पास कराया जाता है तो चूने के पानी का रंग दुधिया (Milky) हो जाता है। ऐसा अघुलनशील कैल्शियम कार्बोनेट [Calcium carbonate (CaCO₃)] के बनने के कारण होता है। इस प्रतिक्रिया में कैल्शियम कार्बोनेट का प्रक्षेप (Precipitate) बनता है जिसका रंग उजला (दुधिया) होता है।

चूने के पानी (Lime water) का रासायनिक नाम (Chemical name) कैल्शियम हाइड्रोक्साइड [Calcium hydroxide (Ca(OH)₂)] है।

यह कार्बन डाइऑक्साइड को पहचानने का विशिष्ट टेस्ट है। (This is the characteristic test for carbon dioxide gas)

इस प्रतिक्रिया में नीचे की तरफ तीर का निशान (Sign of downward arrow) प्रक्षेप बनने को सूचित करता है। चूँकि इस प्रतिक्रिया में प्रक्षेप (precipitate) बनता है इसलिये इसे प्रक्षेपण प्रतिक्रिया (Precipitation reaction) भी कहा जाता है।

जब कार्बन डाइऑक्साइड [Carbon dioxide(CO₂)] की अधिक मात्रा चूने के पानी (Lime water) में पास कराया जाता है, तो पहले चूने का पानी दुधिया (Milky) रंग में बदल जाता है, फिर चूने के पानी का दुधिया रंग खत्म (vanishes out) हो जाता है अर्थात उड जाता है। ऐसा इसलिये होता है कि कार्बन डाइऑक्साइड की अधिक मात्रा चूने के पानी में पास कराने के कारण कैल्शियम कार्बोनेट [Calcium carbonate (CaCO₃)] कैल्शियम हाइड्रोजन कार्बोनेट [Calcium hydrogen carbonate (Ca(HCO₃)₂)] में बदल जाता है, जो पानी में घुलनशील होता है।

अम्ल (Acid) तथा क्षार (Base) एक दूसरे के साथ कैसे प्रतिक्रिया (Reaction) करता है?

जब अम्ल किसी क्षार के साथ प्रतिक्रिया करता है तो संबंधित लवण (Respective salt) तथा पानी (Water) बनता है।

उदाहरण (Example):

हाइड्रोक्लोरिक अम्ल [Hydrochloric acid (HCl)]का क्षार (Base) के साथ प्रतिक्रिया:

जब हाइड्रोक्लोरिक अम्ल [Hydrochloric acid (HCl)] सोडियम हाइड्रोक्साइड के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम क्लोराइड तथा पानी बनता है।

जब हाइड्रोक्लोरिक अम्ल [Hydrochloric acid (HCl)] कैल्शियम हाइड्रोक्साइड [Calcium hydroxide (Ca(OH)₂)]के साथ प्रतिक्रिया करता है तो कैल्शियम क्लोराइड [Calcium chloride (CaCl₂)] तथा पानी बनती है।

सल्फ्युरिक अम्ल [Sulphuric acid (H₂SO₄)] का क्षार (Base) के साथ प्रतिक्रिया:

जब सल्फ्युरिक अम्ल [Sulphuric acid (H₂SO₄)] सोडियम हाइड्रोक्साइड [Sodium hydroxide (NaOH)] के साथ प्रतिक्रिया करता है तो सोडियम सल्फेट [Sodium sulphate (Na₂SO₄)] तथा पानी बनता है।

जब सल्फ्युरिक अम्ल [Sulphuric acid (H₂SO₄)] मैग्नेशियम हाइड्रोक्साइड [Magnesium hydroxide (Mg(OH)₂)] के साथ प्रतिक्रिया करता है तो मैग्नेशियम सल्फेट [Magnesium sulphate (MgSO₄)] तथा पानी बनता है।

नाइट्रिक अम्ल [Nitric acid (HNO₃)] का क्षार (Base) के साथ प्रतिक्रिया:

जब नाइट्रिक अम्ल [Nitric acid (HNO₃)] कैल्शियम हाइड्रोक्साइड [Calcium hydroxide (Ca(OH)₂)] के साथ प्रतिक्रिया करता है तो कैल्शियम नाइट्रेट [Calcium nitrate (Ca(NO₃)₂)] तथा पानी बनता है।

अम्ल का क्षार (Base) के साथ प्रतिक्रिया को न्युट्र्लाइजेशन प्रतिक्रिया (Neutralization Reaction) कहा जाता है क्योंकि ऐसे प्रतिक्रिया में अम्ल तथा क्षार (Base) एक दूसरे को न्युट्रलाइज [उदासीन (Neutralize)] कर देते हैं।